Köche-Nord.de Rätsel 6

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						5
				6		2		4 8		5
			7
				3
		1		1	10				2
								8
		3					9		7
				4					10

9	6					13

Als **** (türkisch) bezeichnet man zum einen einen dünn ausgewalzten Teig der türkischen Küche (****-Hamur), zum anderen auch ein weit verbreitetes und sehr dünnes Fladenbrot (****-Ekmek), das aus diesem Teig zum Beispiel auf speziellen Rundblechen oder an der Wandung eines Erdofens gebacken wird.
Dieser Fisch wird auch Hechtbarsch oder Schill genannt und ist ein Süßwasserfisch (ein beliebter Edelfisch und ein Raubfisch). Man verwendet ihn filetiert, ganz, gefüllt und für alle Zubereitungsarten.
Diese Zitronen werden auch Medischer Apfel oder Judenapfel genannt. Man verwendet sie zur Herstellung von Zitronen, Konfitüre, Likör und ätherisches Öl in der Parfümidustrie.
Diese Würfel sind Zitronenextrakt. Es wird aus aus der gewürfelten, unreifen, noch grünen ****-Zitrone, in konzentrierter Zuckerlösung kandiert, mit oder ohne Zuckerglasur.
Dise Lebensmittelunverträglichkeit ist Glutenunverträglichkeit. Es ist eine Allergie gegen Gliadin im Gluten und Amaranth.
**** ist kegelförmig gepresster Zucker (Raffinade). Etwa 600 v. Christus stellten der Perser die ersten ***** her. Man verwendet sie zum Beispiel in der Feuerzangenbowle.
Dies sind die Innereien der Schlachttiere Kalb, Rind und Schwein. Man verwendet sie frisch oder gepökelt, anschließend gekocht, als Aufschnitt und auch als Bestandteil von Wurstwaren (wie zum Beispiel ****wurst oder ****paste).
Sie ist ein Lilliengewächs, das bereits im alten Ägypten sehr geschätzt wurde. Man verwendet sie roh oder gekocht, gedünstet, als Gemüsebeilage, als Gewürz für Suppen, Soßen und Salaten. Außerdem nutzt man sie zu Gemüse, Fleischgerichten und Fischgerichten.
Dieser Reis kocht locker und sehr körnig. Die Kochzeit von Minuten Langkorn Parboiled Reis ist sehr kurz.
Schlangenförmiger, Wanderfisch und nachtaktiver Raubfisch. Größe: weibliche Tiere bis etwa 1 Meter, Maximal 1,50 Meter, männliche Tiere bis zu 60 Zentimeter lang.